整体厨房设计是以人为本，因此需要更细致分析人体尺寸、操作活动规律所需基本空间，而确定厨房空间尺度、家具设备尺度及安装尺寸，就是为达到人在操作时方便、省事、省力、舒适的目的。

厨房分为五个区域：
            储藏区、备餐区、洗涤区、切菜区、烹饪/烘烤区
厨  房   式  样：
            一字型: 提供简洁的组合工作中心,所有储藏物均能触手可及,适于人口不多的小面积厨房。 
             L   型：空间三角合理,工作效率高,对面可安排就餐和额外储藏区。。 
             双排型：比其它布置形式少走路,能提供最好的工作台面,所有的储藏空间方便可及。
             U   型：空间紧凑,适合于大面积的厨房。
          岛型或G型：适合于大面积的开放式厨房。

整个烹饪过程花在洗涤的时间往往占大部分，所以最好将水槽安置在采光良好的窗边；而炒菜的地方油烟多，最好安排在贴有瓷砖的墙边。以便于清洗；另外置物架的高低、放置的地方，应配合使用者的高低作调整，让使用者不易产生疲劳的感觉。